La souche Dunaliella salina est une source importante de bêta-carotène. On la retrouve dans des marais salant tel que  les salins du midi. Dunaliella salina est très intéressante pour l'élevage de zooplancton tels que les artémias. On la retrouve en abondance par exemple aux salins du midi dans le sud de la France.

Cette microalgue a la capacité de s'adapter à son environnement. Elle peut être de couleur verte comme les autres chlorophycées, mais aussi de couleur orangée. La couleur orangée est du à la production massive de bêta-carotènes. Elle se protège de la forte concentration en sel et du risque d'un éventuel choc osmotique par la production élevée de bêta-carotènes et de glycérol dans sa cellule.

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