L’un des facteurs importants du vieillissement est une diminution progressive de la capacité des cellules à lutter contre les phénomènes d’oxydation. Il existe des défenses physiologiques naturelles contre les agressions des radicaux libres et une part significative de ces défenses provient de la nourriture.

De nombreux aliments contiennent des molécules antioxydantes. Elles proviennent de différentes familles de molécules. On retrouve les flavonoïdes, les acides-phénols, certaines vitamines… Ces molécules permettent un effet anti-radicaux libre.

Le test ORAC (oxygen radical absorbance capacity) permet de mesurer le pouvoir antioxydant d’un produit. Il mesure sur le produit entier la totalité des molécules antioxydantes.

Dans le classement des aliments antioxydants nous remarquons clairement que deux fruits sortent du lot: le Goji et l’açaï.

Produits (100g)    Pouvoir antioxydant

Goji    25000

Açaï    18400

Grenade    10500

Myrtilles    3200

Fraises    2600

Orange    1400

Pêches    1300

Brocoli    900

La présence de nombreuses molécules antioxydantes viennent d’un mécanismes de défences des végétaux fasse aux agressions qu’elles subissent (climat…).

 Le Goji contient:

Quercétine

Rutine

Acides ellagique

Acide caféique

Acide vanilique…

 L’açaï contient:

Anthocyanines

Proanthocyanidines

Resvératrol…

La consommation quotidienne en antioxydant est conseillée de 3000 à 5000 unités ORAC. Consommez chaque jour des compléments alimentaires riches en Açaï et Goji  (grains et gélules) vous assure votre apport journalier en molécules antioxydantes.

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