Ça ne vous a pas échappé, il a fait très chaud et lourd ces derniers temps. Difficile de cuisiner, surtout au four !
Adieu gâteaux, muffins et autres cookies ! Je vous propose alors des petits flans forts en chocolat, à l'agar-agar, qui ne nécessitent pas de cuisson prolongée, et surtout pas au four.

Pour ceux qui ne connaissaient pas, l'agar-agar est un gélifiant totalement naturel, extrait d'algues.
On peut le trouver sous forme de longues nouilles plates et transparentes dans les épiceries asiatiques par exemple, ou de poudre (dans les magasins bio).
L'agar-agar est très couramment utilisé en cuisine en Asie, et il remplace parfaitement la gélatine (qui est d'origine animale, essentiellement porcine).

Un énorme avantage de l'agar-agar est qu'il n'y a besoin ni d’œuf, ni de cuisson dans cette recette de flan !
Parfait pour les végétaliens, et parfait pour ne pas chauffer tout l'appart avec le four 😉

Pour 6 flans.

Faire fondre 100 g de chocolat à pâtisser dans 1/2 L de lait (de votre choix) sur feu doux, et ajouter 50 g de sucre.

Lorsque le chocolat a fondu, ajouter 1/2 cuillère à café d'agar-agar en poudre, puis porter à ébullition.

Laisser frémir sur feu éteint, puis répartir la préparation dans des petits pots ou moules en silicone.

Refroidir à température ambiante, puis réfrigérer quelques heures avant de servir.

Ces petites crèmes sont juste trop bonnes !!! Je n'arrive pas à me contenter d'une seule à chaque fois, je dois les manger par deux, c'est horrible !!

Parfaites pour satisfaire vos envies de chocolat en plein été, elles sont vraiment fortes en chocolat, fraîches et goûteuses. Et c'est toujours plus léger qu'une glace ou un brownie :-p

Source :  Je suis une quiche en cuisine… mais je me soigne !!

Teramer recette agar agar